在咱过日子里这谚语就像那老物件，特实在！“冬至饺子夏至面”这句，在冀中平原老家那是跟田埂野草似的，深深扎在大伙生活里有意思得很！那就让咱仔细聊一下这里门道！
谚语深植乡村生活
在咱冀中平原的老家“冬至饺子夏至面”这谚语，那可是代代传下来的，就跟那庄稼汉干活的老把式一样，稳稳当当。每到冬至和夏至，这吃饺子、吃面就跟那上了弦的钟一样，准得出奇。乡亲们，就这么守着这老规矩，好像守着祖上传下的宝贝，融入到生活的每一处
“面”里的玄机
在咱们那地儿，“面”可有两重意思。一说就是那磨得白花花的面粉；再说，就是端上桌那碗面条。而且有意思，乡亲们管煮好面条叫“汤”，热乎汤面是“热汤”。夏天尤其夏至这天，饭桌上好多都飘着“冷汤”清凉味儿，感觉就跟田里吹过的凉风一样，透心舒服。
年少时的吃面不易
我年轻那会，白面可稀罕着，平时都得偷偷摸摸省着吃。棒子面、红薯面这些杂粮才是餐桌常来常驻的“客人”。棒子面做不成“汤”，红薯面勉强行，但那劲道又差了点。好在庄户人聪明，和红薯面时掺上榆皮面，这面就跟有了魂似的，听话得很，能乖乖擀成面条。
母亲的拿手绝活面
老妈可真是擀面把式，不管白面，还是黏兮兮的红薯面，她都能摆弄得出花样。尤其是那包皮汤，特别牛。她先和好红薯面，再弄好白面，把白面擀成薄面片，像包宝贝一样，把红薯面团包起来。拿刀一切，面条根根清晰，白里透紫，好看得像紫玉裹了层纱。
质朴但满是香味的卤子
那时候吃油是自己榨的棉籽油，乡亲叫“黑油”，颜色深着，烧热了还起沫子。拌“冷汤”的卤子也简单，母亲把豆角或根达菜焯好，碗里放盐粒用开水化开。“黑油”在锅里烧得冒烟，放点儿花椒“噼啪”响，再撒上葱花，那味儿直接在灶间“炸开”。面条在冷水里泡得冰凉，捞出来浇上卤汁，一碗凉丝丝的“冷汤”就大功告成。
夏至充满仪式感的面条
在夏至这天，母亲有时会“大方”一把，要么调碗芝麻酱，要么炒点茄子肉丁、西红柿鸡蛋卤。这么一来，这碗面就跟过年似的，有了仪式感，感觉整个夏天的好东西都在这碗面里头，让人心里满满的高兴劲。现在大家条件好了，随时能吃上“冷汤”，但夏至吃面这规矩，就像村头老槐树，根子越扎越深。
大家说说，你们那儿夏至还有啥特别的吃的说道不？快点赞分享，也说说你们的事！
