荔枝，这小小的水果，在历史长河中可有着大大的故事！要是唐朝的“圣人”知道泉州那绝美的“荔枝鲜”，长安的荔枝说不定真就换个品种，这也不禁让人遐想万千
福建荔枝的辉煌往昔
福建荔枝，历史声名远扬，历代皆为贡品。远在古代这儿的荔枝不仅新鲜美味能作为鲜果上贡，还能做成加工品，送去皇宫。就说宋元时期，那刺桐港可是“东方第一大港”，靠着海上丝绸之路贸易的繁荣兴旺，闽南荔枝在水果界那地位简直是举足轻重
宋代荔枝的海外运输
到了唐朝，贵妃能享受到海南、四川的荔枝，可这福建荔枝或许就没品尝过了。但在宋代就不一样。苏轼有词说“闽溪珍献，过海云帆来似箭”。这说明宋代的荔枝使们，有了比唐朝李善德运送荔枝更厉害的办法，能够靠海上运送让荔枝广泛流通。南宋泉州人梁克家记载公元1009年，向朝廷进贡荔枝干六万颗，还有那煎荔枝、丁香荔枝等可不少
文人佳作中的荔枝事
苏轼“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”说的是岭南荔枝。不过同为宋朝的苏颂，编著的《本草图经》里提到福建人会制作荔枝干，就像《长安的荔枝》里说的“荔枝煎”，这就解决了鲜荔枝运输问题。还有那曾任泉州知府的蔡襄，写了《荔枝谱》。这书里面具体记载着当时荔枝内销外销的热闹景象，还提到荔枝通过水路和陆路“入京师”。
泉州荔枝的优质品种
宋代的时候，泉州荔枝就已经培育出像蓝家红、法石白这样的良种蔡襄在《荔枝谱》里还讲了荔枝果品保存的“红盐法”，把荔枝用盐梅卤浸佛桑花的红浆泡着。万历年间，《泉南杂志》里又记载了“火山”“桂林”“状元红”等很多荔枝佳品。在暑令时候，蔡襄到永春，吃了当地乡民献上的荔枝，觉得比兴化荔枝还美、核还小，那就是“焦核”荔枝
荔枝牵起的爱情佳话
在泉州，荔枝还和爱情故事有关！有个《荔枝记》，据说啊是明嘉靖年间祖籍泉州的李贽写的。里面五娘在楼上赏荔枝的时候，看到陈三骑马经过，就抛荔枝给他，这才有了这千古流传的爱情佳话多浪漫的故事和水果的渊源
荔枝入馔的美食味道
不只好看好吃，在古代官方的记载中荔枝的实用价值颇高。清康熙时的《大同志》里有个“岁办厨料”，荔枝和龙眼、香蕈、芽茶等都是其中的食材。那在饮食文化里，荔枝入馔更是精彩一绝。有名的“南国丹荔”是老菜，备受大家喜欢；像老牌儿泉州厨师张春火还用荔枝做过“水晶荔枝”，这道甜品成了泉州侨乡筵席上最后一道甜菜上品。想象一下，这些与荔枝有关的菜肴滋味，就会明白那感觉该是多美妙！
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